草羽祐里　フランス菓子教室

フランス菓子の伝統と魔法に見せられて２４年になります。

私がフランス菓子の指導を続ける中で、とても気がかりな事があります。
１つは、お菓子の原材料である卵・牛乳・粉を３大アレルゲンとして今では
広範な食材に広がってきた食物アレルギーのこと。
そして、若い方々の家庭料理離れです。

アトリエココでは、草羽祐里のフランス菓子講座だけでなく、
食材を見極め吟味していくことや、丁寧な手の仕事を学ぶために
立派な料理人を招いての専門料理講座や食材のご紹介をしていきます。

草羽祐里プロフィール パリのリッツホテル料理学校創立時に留学 MOF（最高技術者）の称号を持つ パティシェの指導を受ける 帰国後、フランス菓子教室を主宰 雑誌「旬遊」１１号に草羽祐里が紹介されました。